I Simposio sobre dieta paleolítica y ejercicio físico, ¿Moda o realidad?

El próximo 20 de abril participaré en el I Simposio sobre dieta paleolítica y ejercicio físico, que organiza el Instituto Internacional de Ciencias del Ejercicio Físico y la Salud.

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Durante dos horas, hablaré entre otros, de los mitos alrededor de la dieta Paleolítica, de la evidencia científica existente, de si es o no posible aplicarla en un deportista, y de como una alta ingesta de alimentos procesados puede afectar a la salud. Es para mi un placer compartir este Seminario con el Dr. Villegas, Carlos Pérez, o mi buen amigo Maelán Fontes.

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