Paleodieta: Bibliografía actualizada

Hace ya más de un año, compartí aquí la lista actualizada de estudios hasta la fecha, en relación a la paleodieta, dieta evolutiva, o como se le quiera llamar. El último año ha sido bastante activo en este sentido, con varios trabajos publicados, varios ensayos clínicos, y un meta-análisis. A continuación la lista actualizada. Si falta … Sigue leyendo Paleodieta: Bibliografía actualizada

Leche, ¿Sí o no?: más allá de la lactosa y de enteros o desnatados.

Con el permiso de mi buen amigo Pedro Bastos, que es el verdadero experto en este tema. En el debate de "lácteos si o lácteos no" se suele hablar de la lactosa, y de si leche entera o desnatada, por su contenido en lípidos. Pero en este debate, normalmente no se suele hablar de la … Sigue leyendo Leche, ¿Sí o no?: más allá de la lactosa y de enteros o desnatados.