Sobre mí

Mis intereses: 

• Técnica culinaria y salud: generación de sustancias tóxicas y pérdida de valor nutricional de los alimentos durante el cocinado.
• Nutrición y autoinmunidad.
• Tratamiento nutricional de las afecciones gastrointestinales
• Nutrición y riesgo cardiovascular
• Educación nutricional
• Entornos de trabajo saludable

Breve currículum:

• Jefe de proyectos en el Área de Promoción de la Salud de Fundación MAPFRE.
• Docente colaborador en el Máster Universitario en Entrenamiento y Nutrición Deportiva de la Universidad Europea de Madrid – Escuela Universitaria Real Madrid.
• Docente del Máster Internacional en Nutrición Deportiva y Clínica – Universidad Isabel I / IICEFS.
• Docente de Nutriscience Education and Consulting.
• Nutricionista en la clínica Tu Gestor de Salud
• Redactor de contenidos de salud.

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