No, este no es un artículo sobre la epidemia de obesidad. El motivo es otro, un trabajo publicado en la revista   PLOS ONE, titulado "Adaptive Evolution of the FADS Gene Cluster within África", o lo que es lo mismo "Evolución adaptativa del cluster de genes FADS en Africa". Me ha llamado la atención porque es … Sigue leyendo Y las grasas conquistaron el mundo… →