Esto se mueve

La historia de las recomendaciones nutricionales es digna de estudio, y bien daría para una o varias tesis al respecto, o un buen libro. En las últimas décadas nos hemos guiado en la mayor parte del mundo occidental, por distintas versiones de las recomendaciones emitidas originalmente en EEUU a finales de los años setenta del […]

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(des)Información nutricional

La información es poder. Y tanto que lo es. Los medios de comunicación tienen a su disposición los principales canales de difusión (TV, prensa, radio, etc) y juegan un papel fundamental en la creación de opinión en la sociedad. Es algo evidente y en lo que no hace falta extenderse más. Y esto afecta obviamente […]

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Paleodiet 101

Uno de los temas que trataré en el Simposio sobre dieta paleolítica y ejercicio: moda o realidad, el próximo día 20 de abril, es una breve descripción histórica de los artículos publicados sobre dieta paleolítica o evolutiva, desde revisiones bibliográficas hasta ensayos clínicos o estudios en poblaciones. No hay tiempo para entrar en profundidad a analizar […]

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I Simposio sobre dieta paleolítica y ejercicio físico, ¿Moda o realidad?

El próximo 20 de abril participaré en el I Simposio sobre dieta paleolítica y ejercicio físico, que organiza el Instituto Internacional de Ciencias del Ejercicio Físico y la Salud. Durante dos horas, hablaré entre otros, de los mitos alrededor de la dieta Paleolítica, de la evidencia científica existente, de si es o no posible aplicarla en […]

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