Paleodiet 101

Uno de los temas que trataré en el Simposio sobre dieta paleolítica y ejercicio: moda o realidad, el próximo día 20 de abril, es una breve descripción histórica de los artículos publicados sobre dieta paleolítica o evolutiva, desde revisiones bibliográficas hasta ensayos clínicos o estudios en poblaciones. No hay tiempo para entrar en profundidad a analizar … Sigue leyendo Paleodiet 101

I Simposio sobre dieta paleolítica y ejercicio físico, ¿Moda o realidad?

El próximo 20 de abril participaré en el I Simposio sobre dieta paleolítica y ejercicio físico, que organiza el Instituto Internacional de Ciencias del Ejercicio Físico y la Salud. Durante dos horas, hablaré entre otros, de los mitos alrededor de la dieta Paleolítica, de la evidencia científica existente, de si es o no posible aplicarla en … Sigue leyendo I Simposio sobre dieta paleolítica y ejercicio físico, ¿Moda o realidad?

Evolución

Si has seguido este sitio web en alguna ocasión, habrás podido observar ahora un ligero cambio de apariencia, con el nuevo encabezado que ya vengo usando un tiempo en twitter y facebook, y el cambio de dominio y nombre de la página. He decidido cambiar, por diversos motivos. En primer lugar, para no encorsetarme y … Sigue leyendo Evolución

Contando calorías

Cuando se habla de excluir o reducir al máximo los alimentos procesados de la dieta, una de las objeciones más comunes, es indicar que se pueden producir desequilibrios, deficiencias nutricionales, o no alcanzar los porcentajes recomendados de ingesta de macronutrientes o RDI de micronutrientes, entre otros. Este es un argumento que sospecho se suele dar … Sigue leyendo Contando calorías